![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ARGĀNA EĻĻA Nopirkt šeitPar argāna koku
Argāna koka auglis ir līdzīgs plūmei, bet tam ir rūgta garša un tas nav cilvēkiem ēdams. Lietainos gados koks var nest augļus pat trīs reizes gadā. Koks sāk ražot jau piektajā dzīves gadā, bet visauglīgākais tas ir tad, kad sasniedzis 60 gadu vecumu. Argāna koka dzīves garums ir no 250 – 400 gadiem. Nokritušos argāna koka augļus ļoti labprāt ēd kazas un aitas. Kamieļi tos ēd pa tiešo no koka. Kaut arī koks sevi mēģina pasargāt ar tūkstošiem dzeloņu, tomēr tas nebiedē rūdītos tuksneša iemīniekus. Tuksneša dzīvnieku un argāna koka simbioze ir neapstrīdama – koks tos baro ar saviem augļiem, bet viņi savukārt izplata argāna koka sēklas. Argāna koks dod darbu aptuveni trīs miljoniem Marokas berberu, kas apstrādā koka sniegtās bagātības – dzīvnieku barību, pārtikas eļļu un koksni kurināšanai. Turklāt argāna koks izpilda aizsargmeža funkcijas, veidojot barjeru Sahāras tuksnesim. UNESCO 1998. gadā pasludināja Argāna koka augšanas reģionu par biosfēras rezervātu. Rezervāta statuss neizslēdz šī reģiona izmantošanu cilvēku vajadzībām, bet nozīmē tā aizsardzību pret pārmērīgu izmantošanu un postīšanu. Ražas laiks – no augļa līdz eļļai
Kad argāna rieksti atbrīvoti no cietajiem apvalkiem, tradicionāli tos nedaudz apgrauzdē, lai piešķirtu eļļai izteiksmīgāku garšu un aromātu. Apgrauzdēšana notiek, riekstus saudzīgi karsējot speciālā pannā uz „dzīvās” uguns. Kad rieksti atdzisuši, tos maļ speciālās akmens dzirnavās, un iegūto masu mīca ar rokām, jaucot tai klāt ūdeni, kas palīdz atdalīt eļļu. Iegūtā eļļa tiek ielieta tvertnēs, kur to nosēdina. Pāri palikusī masa tiek izmantota dzīvnieku barošanai. Pat argāna riekstu čaulas netiek izmestas, jo tās izmanto kā kurināmo materiālu. Tādejādi viss, ko dod argāna koks, atrod savu pielietojumu. Argāna eļļa tiek uzglabāta speciālā tvertnē, kur to nosēdina. No sākuma eļļa ir nedzidra, bet pēc 2 nedēļu nostāvēšanās, visi piejaukumi nosēžas tvertnes dibenā. Tīrā eļļa tiek uzmanīgi nolieta. Pēc tam to 2 līdz 3 reizes filtrē un atkal ielej tvertnē, kur tā stāv vienu mēnesi, līdz attīstās visas argāna eļļas īpašības, kas galvenokārt izpaužas šīs eļļas izcilajā garšā un uzturvērtībā. Kaut eļļa tiek rūpīgi filtrēta, tomēr arī gala patērētāja eļļas pudelē var būt nedaudz nogulsnes, bet tās neietekmē eļļas kvalitāti, bet gan norāda uz eļļas dabīgo ieguves veidu un uz to, ka eļļa nav rafinēta. Sakratot trauku, nogulsnes izšķīst eļļā, lai gan mēs iesakām tās labāk atstāt pudeles dibenā. EĻĻAS KOKS argāna eļļa iegūta, sniedzot darbu un godīgu atalgojumu Marokas berberu sievietēm. Šī eļļa ir bioloģiskās lauksaimniecības produkts. Argāna eļļa kulinārijā
Argāna eļļa lieliski piestāvēs apceptai zivij, putna gaļai, dārzeņiem vai kā nobeiguma piedeva grilētai gaļai. Šī eļļa būs īpaša salātu mērcēs ar citrona sulu vai kādu dabīgi raudzētu etiķi. Un tā piešķirs riekstu garšu humusam vai biezzupai, tāpat arī tā piestāvēs pie kazas siera, bezpiedevu jogurta un pie graudu biezputrām, it īpaši kopā ar medu. Marokā argāna eļļu ikdienā ēd ar mājās ceptu kviešu maizi, kā arī to pievieno jau gatavam kuskusam un kā noslēdzošo garšvielu tadžinās. Saldajā ēdienā berberi gatavo pastu, sauktu amalou, no argāna eļļas, maltām mandelēm un medus, kuru bieži vien pievieno diedzētu kviešu graudu putrai sematar. Argāna eļļa nesatur alergēnus. 100 g argāna eļļas uzturvērtība:
Argāna eļļa veselībai
Argāna eļļu ieteicams lietot pa vienai ēdamkarotei dienā. Tā kā šajā eļļā ir pavisam neliels OMEGA 3 taukskābju saturs, to ieteicams kombinēt ar kādu eļļu, kas satur vairāk Omega 3 taukskābes, piemēram: kaņepju sēklu, linsēklu, ciedru riekstu vai valriekstu eļļu. Vairāk lasiet: http://www.ellaskoks.lv/aktualitate_cik_tauku_cilvekam_vajag_uznemt.html Argāna eļļa skaistumam
Mitrinošais toniks – pievieno savam iecienītajam sejas tonikam dažas piles argāna eļļas, lai tas ne tikai tonizētu, bet arī vienlaicīgi mitrinātu ādu. Argāna eļļu var iepilināt rožūdenī vai citā ziedūdenī, tādejādi radot lielisku mitrinošo toniku. Atjaunojoša sejas maska – pievieno dažus pilienus argāna eļļas savai iecienītajai sejas maskai. Kā alternatīvu vari gatavot pati sejas masku pēc sekojošas receptes: 1 ēdamkarote citrona sulas, 3 tējkarotes grieķu jogurta, 1 tējkarote medus, 1 tējkarote argāna eļļas. Sajauc sastāvdaļas un uzklāj uz attīrītas sejas un kakla ādas uz 10 minūtēm. Pēc tam noskalo ar siltu ūdeni! Sejas un ķermeņa pīlings – lai atbrīvotu ādu no atmirušajām ādas šūnām un vienlaicīgi to mitrinātu un barotu, sajac brūno cukuru ar argāna eļļu un iegūsti lielisku skrubi. Pēc skrubja lietošanas, ādu noskalo ar siltu ūdeni. Sejas ādas mirdzumam – pievieno pāris pilienus argāna eļļas savam ikdienas tonālajam krēmam, un šī kombinācija piešķirs sejai papildus mirdzumu. Kondicionieris matiem – pēc dušas, kamēr mati vēl ir mitri, iemasē matos, matu galos un galvas ādā pāris pilienus argāna eļļas. Nenoskalo! Tas ir īpaši ieteicams, ja mati tiek ikdienā fēnoti, taisnoti vai lokoti. Matu spīdumam – kad mati ir izžāvēti, uzpilini pāris pilienus argāna eļļas uz plaukstām, saberzē plaukstas un tad nogludini ar tām matu virsmu, piešķirot matiem spīdumu un gludumu. Nepieciešams pavisam nedaudz eļļas, bet efekts ir noturīgs. Matu atjaunošana naktī – bagātīgi iemasē matos, matu galos un galvas ādā argāna eļļu. Ietin matus dvielī un atstāj uz nakti. No rīta matus izmazgā ar šampūnu, un iegūtais rezultāts būs – mīksti, krītoši un mirdzoši mati. Šo procedūru var veikt arī pirtī: iemasē argāna eļļu matos pirtēšanās sākumā, ietin tos dvielī vai uzliec pirts cepuri, un tad izmazgā pirts seansa beigās. Eļļas slānītis būs arī īpaša matu aizsardzība pret karstumu, bet tai pat laikā karstums veicinās eļļas iedarbību. Ienadžu mīkstinātājs – iemasē pāris pilienu argāna eļļas ādā ap nagiem, lai mīkstinātu ienadžu ādu un veicinātu nagu augšanu. Pēdu ādas kopšana – izmanto argāna eļļu papēžu un pēdu ādas mīkstināšanai. Vakarā pirms gulēt iešanas iemasē argāna eļļu pēdās un papēžos, uzvelc kokvilnas zeķes un atstāj pa nakti. Ķermeņa kopšanas un vannas eļļa – iemasē ķermeņa ādu ar eļļu uzreiz pēc vannas vai pievieno to vannas ūdenim vai ķermeņa losjonam. Grūtniecība, zīdīšana un mazulis – argāna eļļu droši var izmantot arī grūtniecības laikā, it īpaši lai palīdzētu vēdera un krūšu ādai saglabāt tvirtumu. Šo eļļu var droši izmantot krūšu ādas kopšanai zīdīšanas periodā, tāpat arī sava mazuļa ādas kopšanai. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||