Масло авокадо       Купить здесь

Родиной дерева авокадо являются Мексика и Центральная Америка. Археологи нашли окаменевшее семечко авокадо, которому определили возраст около 8000 лет. Авокадо ацтеки называли - ahuacatl , что означает "cеменник". Это название скорее всего связано с тем, что фрукты на дереве висят попарно, чем очень напоминают этот мужской орган. Ацтекским девушкам даже было запрещено собирать созревшие плоды авокадо. Плоды авокадо были популярны не только благодаря свойствам афродизиака, но и как питательный продукт. Гуакамоле, самый популярный соус из авокадо, который готовят из мякоти авокадо, якобы делают по рецепту древнего соуса ацтеков ahuaca - mulli. В 16- веке, когда испанские солдаты завоевали землю Центральной Америки, они обнаружили, что большую часть рациона местного населения составляет именно авокадо. Они также установили, что сок авокадо при окислении становится красным, и он был использован в качестве чернил для письма. И по сей день сохранились документы написанные чернилами из авокадо.

Сегодня авокадо распространился и в другие части мира - США, Бразилию, Доминиканскую Республику, Африку, Новую Зеландию, Израиль и Южную Европу. Дерево авокадо вырастает примерно на 20 метров в высоту и начинают плодоносить с 3-6 лет. Плоды могут быть как зеленого, так и красновато-коричневого цвета, в зависимости от сорта авокадо. Плоды авокадо обычно собирают вручную, затем их хранят, пока они полностью не созреют для получения масла. Масло авокадо является одним из немногих растительных масел, которое получают из мякоти плода, а не из семян. Плоды авокадо очищают и удаляют семена, мякоть нагревают, чтобы отделить масло при помощи пресса или методом центрифугирования. Масло авокадо самую большую популярность приобрело как продукт для ухода за внешностью, но за последние десятилетия оно стало очень популярным продуктом среди самых известных шеф-поваров и гурманов мира. И это потому, что это масло действительно великолепно!

Масло авокадо для вкуса

Масло авокадо, полученное методом холодного прессования, имеет зеленоватый цвет, выразительный аромат и богатый вкус, с характерными нюансами авокадо и сливочного масла. Масло авокадо подходит для приготовления как холодных так и горячих блюд, поскольку оно имеет высокую точку дымления ~ 250 ° С. Особенно подходит это масло к блюдам, содержащим плоды авокадо, например, к салатам и холодным соусам. Очень хорошо оно подойдет также к блюдам из мяса птицы или рыбы, к супам-пюре и салатам из томатов и моцареллы. В качестве холодного соуса оно подойдёт к отварным или приготовленным на пару овощам. Масло авокадо отлично подходит к свежеиспеченному светлому хлебу и используется в качестве хорошей альтернативы сливочному маслу при выпекании кондитерских изделий. Масло авокадо является хорошей альтернативой оливковому маслу класса extra virgin.

Пищевая ценность масла авокадо (средние показатели на 100 г.):

Углеводы	0 g
Белки	0 g
Жиры, в том ч.:	100 g
Насыщенные жирные кислоты, в том ч.:	17 g
Пальмитиновая кислота	16 g
Стеариновая кислота	1 g
Ненасыщенные жирные кислоты, в том ч.:	83 g
Пальмитолеиновая кислота	6 g
Олеиновая кислота (Омега 9)	64 g
Линолевая кислота (Омега 6)	12 g
Альфа- линоленовая кислота (Омега 3)	1.5 g
Стеролы	3.35 mg/1 g
Токоферолы	130 mg/1 kg
Лютеин	1.9 mg/1 kg
Каротиноиды	2.25 mg/1 kg
Хлорофилл	15 mg/1 kg
Энергетическая ценность:	900 ckal/3700 kJ

Масло авокадо для здоровья

Масло авокадо богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые оказывают полезное действие на сердечно-сосудистую систему. Содержащийся в масле авокадо главный антиоксидант альфа-токоферол, его количество может быть от 70 до 190 мг на килограмм масла. Другие компоненты этого масла, имеющие полезные для организма свойства - это хлорофилл ( 11-19 мг на кг масла ) и каротиноиды ( 1-3,5 мг на кг масла ). Именно хлорофилл придаёт маслу зеленый цвет. Каротиноиды, обнаруженные в масло авокадо, изучаются в качестве потенциального противоракового средства. Лучше всего представлен в масле авокадо каротиноид лютеин (0,5 - 3,3 мг на кг масла), который полезен для здоровья глаз и может помочь задержать ухудшение макулы. Масло авокадо холодного отжима содержит также фитостеролы ( 2,23 - 4,48 мг на г масла), из которых именно бета-ситостерол содержится в наибольшем количестве.

Учитывая профиль жирных кислот и наличие биологически активных веществ в масле авокадо, оно рекомендуется как компонент здорового питания.

Масло авокадо для красоты

Масло авокадо является одним из растительных масел, которые лучше всего абсорбируются в коже, так как оно проникает глубоко в эпидермис, тем самым помогая сохранять влагу в коже. Таким образом, оно помогает разгладить мелкие морщинки, улучшить состояние потерявшей влагу кожи и смягчить огрубевшую кожу. Хотя масло авокадо кажется густым, нанесённое тонким слоем на кожу, оно полностью впитывается.

То, что масло авокадо богато содержит биологически активные вещества - каротиноиды, токоферолы, хлорофилл, стеролы и различные жирные кислоты, способствует укреплению защитных свойств и здоровью кожи. Масло авокадо поможет позаботиться о вашей коже после интенсивных солнечных ванн, а также при различных покраснениях и раздражениях. Были проведены исследования, которые свидетельствуют, что масло авокадо может способствовать регенерации коллагена в клетках кожи, что помогает задержать процесс старения кожи.

Масло авокадо обладает небольшим уровнем защиты от солнца (около SPF6 -8). В сочетании с положительным влиянием на кожу биологически активных веществ, масло авокадо является хорошим помощником в защите кожи от негативного влияния солнечных лучей. (Тем не менее мы рекомендуем использовать специальный солнцезащитный крем, если вы собираетесь находиться под воздействием прямых солнечных лучей в течение длительного времени! ) Масло авокадо очень подходит также и для ухода за волосами, так как оно проникает в стержень волоса лучше, чем многие другие масла. Поэтому масло авокадо является эффективной маской, которую следует применять перед мытьём волос.

Некоторые рекомендации по применению масла авокадо для ухода за кожей и волосами:

1) ОЧИЩЕНИЕ КОЖИ ЛИЦА

Массирующими движениями нанесите на кожу лица небольшое количество масла авокадо, ту часть масла, которая не впиталась, удалите с помощью ватного диска. После чего на минуту укройте лицо небольшим махровым полотенцем, смоченным горячей водой, полностью освобождая кожу от излишков масла и прочих загрязнений. Затем очистите лицо ватным диском, смоченным тоником.

2) УВЛАЖНЕНИЕ КОЖИ ЛИЦА

Перед тем, как нанести масло авокадо в кожу лица и шеи, добавьте к нему на ладони несколько капель воды, цветочной воды или тоника. Это позволит значительно улучшить абсорбирование масла, а также это поможет зафиксировать больше влаги в коже. Для увлажнения кожи требуется всего несколько капель масла!

3) УХОД ЗА ВОЛОСАМИ

Вотрите совсем немного масла в кончики волос или в сухую часть волос, оставьте масло на волосах на 10 минут, затем вымойте волосы с ухаживающим шампунем. Кондиционер после мытья используйте только в том случае, если это необходимо. Масло придаст волосам дополнительный блеск и они станут легко расчесываться. Процедура рекомендуется 1-2 раза в неделю.

4) УХОД ЗА ТЕЛОМ

После бани/сауны, душа или приёма ванны нанесите на ещё влажную кожу небольшое количество масла авокадо. Масло вместе с водой очень хорошо впитывается и кожа становится бархатистой.